Isänpäivänä vietämme aikaa isän kanssa ja nautimme yhdessä yksinkertaisen mutta maukkaan aterian, jossa Italian maut tuovat auringon ja lämmön lautaselle. Tarjoa alkupalaksi mozzarellaa upeiden häränsydäntomaattien kanssa. Älä säästä laadusta myöskään oliiviöljyn suhteen. Isälle tarjoamme vain parasta!
Pääruokana nautitaan suppilovahveropastaa, jossa runsaat tuoreet yrtit maistuvat. Jälkiruuaksi luonnollisesti gelatoa, suklaata ja pistaasia.
Aromikas ja keskitäyteläinen Loacker Falko Rosso 2016 punaviini sopii juomaksi läpi aterian ja sitä voi hyvin siemailla vielä lasillisen gelaton jälkeenkin…. Leppoisaa ja rakkaudellista isänpäivää.
Suppilovahvero tagliatelle neljälle
30 g voita
1 l suppilovahveroita
1 makea sipuli hienonnettuna
4 valkosipulin kynttä hienonnettuna
2 dl vahvaa kanalientä
2 dl kuohukermaa
1 sitruunan raastettu kuori
runsaasti juuri rouhittua mustapippuria
2 dl raastettua parmesaania
hienonnettua lehtipersiljaa ja oreganoa
400 g tuoretta tai kuivaa tagliatellea keitettynä ohjeen mukaan merisuolavedessä
Paista suppilohaverot pannulla voissa (pannun koosta riippuen voit tehdä sen useamassa erässä). Lisää sipuli ja valkosipuli ja tarvittaessa lisää voita.
Lisää kanaliemi ja kerma, keitä niin että seos paksuuntuu. Mausta sitruunankuorella ja mustapippurilla.
Keitä pasta ja sekoita kastikkeen kanssa. Tarkista suolan maku. Lisää suola tarvittaessa pastan ketinliemestä. Sekoita hyvin, jotta tagliatelle imee kastiketta itseensä. Kerrostele lautaselle annokseksi vuoroin yrttien sekä raastetun parmesaanin kanssa.