Oi että, on aika rapukekkereiden!
Viinityttää nautti elokuisesta rapuillasta yksinkertaisesti mutta loistavasti!
Jättikokoiset täpläravut, maukas, juuren leivottu Gateaun paahtoleipä, oikea voi ja tilli. Siinäpä se! Lisämausteeksi meillä oli pöydässä Västerbotten -juustoa Ruotsista sekä tryffelimajoneesia Italiasta.
Ruotsalaiset tykkäävät tarjota ravut liemessä ja nauttia ne maukkaan juuston kanssa. Itse nostimme ravut aivan viime tipassa vadille, joten niissä oli runsaati lientä imeskeltäväksi.
Rapujen jälkeen nautimme Lakka Unelman, joka oli maustettu lakritsilla. Katso resepti alempana. Resepti sopii hyvin paleodieettiin.
Läpi aterian nautimme Gold Rush Cuvée d’Or Blanc de Blancs Extra Dry-kuohuviiniä. Tämä viiden valkoisen rypäleen Blanc de Blancs Ranskasta sopii loistavasti elokuisten kultakimpaleiden eli ravun ja lakan makupariksi.
Upea pitkä vuokaleipä myös koristaa pöytää.
Lakka Unelma
2 dl tuoreita lakkoja + ripaus sokeria
1 rk Valion lakkarahkaa
2 dl kermaa vaahdotettuna
1 tl vaniljasokeria
3 siivua maalahden limppua murustettuna
20 g voita
2 tl lakritsijauhetta
Paahda leipämurut hitaasti keskilämmöllä pannulla voissa. Liikuta koko ajan jotta murut paahtuvat tasaisesti. Kun ovat valmiita, kippaa murut leivinpaperin päälle. Ripottele teesiivilän läpi lakritsijauhe murusten päälle.
Vaahdota kerma ja sekoita rahkan kanssa. Mausta vaniljasokerilla.
Annostele lakat ja lakkarahkaseos annoskippoon. Jälkiruuat voit tehdä hyvissä ajoin valmiiksi. Ennen tarjoilua lisää rapeat leipämurut. Resepti on neljälle.